9月13日上午，罗永浩在微博中最新发声“看看有多少餐饮业著名品牌的人在挺西贝的贾老板。吉祥馄饨，朱光玉火锅，霸蛮牛肉粉… ”

截图自新浪微博罗永浩账号

9月12日晚，罗永浩在抖音、B站、微博等平台开启直播，回应近两天闹得沸沸扬扬的西贝莜面村预制菜问题。

在这场约1个小时的直播中，罗永浩多次强调，其不反对预制菜，希望通过这次事件推动预制菜透明化，维护消费者知情权。

图片来源：直播间截图

“所谓根据国家标准，西贝100%没有预制菜，这个是彻头彻尾的撒谎，因为我们国家甚至还没有出台预制菜国标。这也是我们开直播的目的，希望能够通过这件意外发生的事件，以它为契机，促进和推动预制菜产业的健康发展。”罗永浩说。

NO.1

罗永浩直播谈“西贝预制菜”

9月12日晚八点半，罗永浩在多个平台进行直播，对近日与餐饮品牌西贝的争议作出回应。

罗永浩说：“直播不会有特别激烈的东西，我都有点不忍心了。西贝的公关团队很不专业，就跟我们直播团队似的。”罗永浩透露自己是在出差路上临时开播，直播工作人员还是临时借调来的。罗永浩坦言：“我一直是比较有争议的人，第一次支持我的人超过90%，这是我这辈子都没享受过的东西。”

在前半个小时的直播中，罗永浩主要对新闻媒体探访西贝门店的现场视频进行了播放并点评，特别是关于原材料部分，进行了特别展示。

罗永浩展示了一张冷冻鱼包装的图片，并称该鱼就是他们此前吃的菜品原材料。包装显示，该冷冻鱼保质期为18个月，配料当中的复配水分保持剂含有7种食品添加剂。

图片来源：直播间截图

罗永浩还表示，这次之所以能得到大量网友支持，除了西贝使用预制菜不承认之外，还与产品价格贵有关系。“我们5个人为什么点15个菜，是因为菜的分量太小了，真的吃不饱。”

NO.2

罗永浩与西贝创始人激烈交锋

西贝和罗永浩的“对战”起始于9月10日下午，罗永浩在微博中吐槽，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

截图自新浪微博罗永浩账号

随着事件热度的上升，西贝创始人贾国龙连夜回京，11日晚上在罗永浩就餐的门店向一众媒体表示西贝没有预制菜。随后贾国龙表示，“这件事对于西贝的商誉有很大影响”“一定会起诉他，他对我们的伤害是很大的，一定会起诉”。

截图来自新黄河视频号

罗永浩不甘示弱，再次在微博发文表示，“羊排像隔夜重烤的恶心味道”“（莜面）面汤百分百是隔夜的味道”“西贝的牛肉土豆条感觉也是隔夜炖菜”，并多次强调“菜量很小”。同时，罗永浩向网友发起征集，称“如果有了解西贝是否使用预制菜内幕的朋友，请跟我私信联系”。

9月12日，西贝通过官方渠道发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，详细公布了罗永浩所点的13道菜品的标准化作业指导书，试图证实其现场制作属性。同时，西贝宣布全国所有门店后厨向消费者开放参观，并上线“罗永浩菜单”，承诺“不好吃不要钱”。

随着争端发酵，消费者对于西贝的评价也出现分化，有力挺者，也有质疑者。

NO.3

他们说的“预制菜”是一回事吗？

这场争论的一个重要焦点在于双方对“预制菜”的理解不同。由于预制菜国家标准尚未出台，这场争论变成了一场“公说公有理，婆说婆有理”的定义之争。

在以罗永浩为代表的消费者看来，只要是经过预加工、后期只需简单加热或组合的菜品，都属于预制菜。他们更关注的是最终吃到嘴里的菜是否“新鲜现炒”“有锅气”的体验。

而在以西贝为代表的餐饮企业眼中，企业严格遵守国家相关规定，采用的是“中央厨房统一处理食材、门店现场烹饪”的模式，不属于预制菜。

资料图

据了解，预制菜产业在2022年全面爆发，既有创新品牌，也有餐饮企业、冻品企业的加入。国联水产董事长李忠曾在“e公司访谈”中提到，对于年轻上班族而言，独立完成一桌丰盛的菜肴难度较大，但又有强烈的吃到家常大菜的欲望，这推动了预制菜迅速在全国范围内完成消费普及、实现快速放量。在李忠看来，和外卖相比，预制菜在时间、安全和价格上，都有明显的优势。

2024年3月，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次从国家层面明确了预制菜的定义和范围。

根据《通知》，中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围；仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜；速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜；不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

素材来源：央广网、江苏新闻、极目新闻、罗永浩微博等

来源：百度——半岛都市报